【Friday Night Kitchen】ふるさと納税おすすめ返礼品で一週間の疲れを癒す【牡蠣のアヒージョ】
どうも、ミヤです。
皆様一週間お疲れ様でした。本日の記事は新たな試み「Friday Night Kitchen」です。格好よく英語のタイトルをつけましたが、要は企業戦士として疲れ切った私が、一週間の疲れを癒すべく、金曜日の夜に食べたい料理と飲みたいお酒で優勝する記事です。毎週やるかは分かりませんが、とりあえず本日は牡蠣のアヒージョと白ワインで優勝する予定です。
ところで、本日の主役はふるさと納税で注文した福岡県神宮町の冷凍牡蠣（むき身）です。旬の牡蠣を一つ一つ急速冷凍したもので味も良く、扱いやすく、我が家ではここ数年リピートしている返礼品です。まだ、ふるさと納税の枠が余っている方はぜひ注文してみてください。
【材料】（２人前）
- 冷凍牡蠣むき身（６個）＜本日の主役＞
- 冷凍むきえび（食べたい分だけ）
- にんにく（１片）
- 長ネギ（１本）
- しめじ（1/2株）
- ブラックオリーブ（お好み）
- 鷹の爪（お好み）
- コンソメ（適量）
- ブラックペッパー（適量）
- オレガノ（適量）
- オリーブオイル
【下ごしらえ】
にんにくはスライスに、長ネギはぶつ切り、しめじは石付きを落として適当に裂く、冷凍魚介ちゃんたちは流水解凍です。冒頭の写真は下ごしらえ後のものですので、あんな感じで適当にヤってもらえたら・・・。
ちなみに今回使う福岡県神宮町の牡蠣は身だけを一つひとつ急速冷凍しているのでとっても扱いやすいです。
【調理】
準備した材料を全部フライパンに入れます。今回はブログに公開しようと思ってちょっと小綺麗に投入しましたが、いつもはもっと適当です。要は入ってりゃいいんです。
具材を投入したらオリーブオイルをダーーーーーーっと。水位は具材たちの半分〜2/3位が浸るくらい。
こんな感じ
もううまそう。
火をつけます。中火でぐつぐつしてくるまではほっときます。
ぐつぐつし出したら具材を少しかき混ぜながら全体に火が通るようにします。
あっという間に完成。
【注意（失敗談）】
いろんな方法でアヒージョを試しましたが、私の失敗談は主に３つ
①早く食べたくて強火調理・・・シンプルに具材が生煮えでした。
②先にニンニクと鷹の爪だけ投入し、香りが出てから他の具材を投入・・・鷹の爪が焦げました。
③うますぎて酒が進み、キッチンで就寝・・・妻に怒られました。
お気をつけください。（特に③）
【パートナー・ドリンク召喚】
さて、本日はアヒージョということで飲み物はこちら。
北海道が誇るコンビニエンスストア、セイコーマートのオリジナルワイン『G7 ソーヴィニヨン・ブラン』
フルーティーさよりもすっきり感とミネラル感が前に来るタイプの白ワインです。香りは控えめで、食事を邪魔しない落ち着いた印象。特にオイル系の料理と相性が抜群。今回のアヒージョのような塩味＋オリーブオイル＋旨味系の料理とは、しっかりマリアージュしてくれます。
550円でこれはうますぎる。我が家では赤も白も、ワインはほぼセコマでしか買いません。本州の方々はぜひ通販サイトをご活用ください。
【終わりに】
私は昨晩この組み合わせでしっかりと優勝することができました。牡蠣が好きな方、白ワインが好きな方、アヒージョが好きな方、ぜひお試しください。
また、皆様が白ワインで優勝する際のおすすめ料理、ふるさと納税のおすすめ返礼品なんかがあれば、ぜひコメントや連絡フォームから教えてください。
一週間お疲れ様でした！！
ではでは、またまた。
